Au niveau central, le CFDC assure la gestion des ressources humaines et financières et le contrôle de gestion. Il se compose de :
- 16 Instituts de Formation en Soins Infirmiers (IFSI) et 9 instituts de formation des aides-soignants (IFAS)
- 1 Institut de Formation des Cadres de Santé
- 3 écoles médicotechniques et de rééducation (Centre de Formation des Préparateurs en Pharmacie Hospitalière, Institut de Formation des Manipulateurs en Electroradiologie Médicale, Institut de Formation des Masseurs Kinésithérapeutes)
- 2 écoles de sages-femmes
- 3 écoles infirmières spécialisées (IBODE, IADE, Puéricultrices) et un institut de formation des auxiliaires de puériculture (IFAP)
Le CFDC forme près de 6500 étudiants en soins infirmiers, 400 élèves aides-soignants et environ 1375 étudiants dans l'ensemble des autres structures de formation ; soit plus de 8 000 étudiants.